사람을 믿고 확인하는 것의 중요성

어젯밤, 퇴근길에 인도 카레 가게에 가기로 했습니다. 거의 일이 끝났을 때, 오늘 저녁은 무엇을 먹을까 생각하고 있었는데, 가끔 다니는 식당의 메뉴가 떠오르고, 말 그대로 '배가 고팠다'.

역 앞의 그 식당에서는 항상 "돼지 시금치 카레"를 주문합니다. 인도(또는 네팔)에서 온 것 같은 점원이 주문을 받으러 와서 "이츠모노데스카?" 하고 물었다. 나도 대답했다.
낯익은 술집의 카운터에서 바텐더에게 "평소대로 주문합니다"라고 주문하는 떫은맛 중년 남성의 분위기와는 분위기가 사뭇 다르다.

10분 동안 기다립니다. 항상 세트로 주문하는 사프란 라이스의 해바라기 같은 색과 그 양은 확실히 평소와 같습니다. 사프란 라이스 위에 시금치 색깔의 루를 뿌린다.
개인적으로는 일류 레스토랑의 조건 중 하나는 그 레스토랑에 소속된 셰프가 어떤 요리사가 만들어도 언제 만들어도 같은 맛을 제공하는 것이라고 생각합니다. 그런 점에서 매장은 충분히 권위 있습니다.

다음으로, 루에서 찾고 있는 돼지고기를 찾아보세요. 평소보다 크게 자른 것 같고, 마음껏 씹는 것에. 처음 한입 먹었을 때 맛본 식감은 "평소에 비해 조금 쫄깃쫄깃한 것 같다"고 합니다.
점차 이것은 "어쩌면 점원의 '좋은'과 나의 '평소'가 일치하지 않을지도 모른다'는 의심으로 바뀌었다. 입안의 바삭바삭한 식감과 맛을 재확인하면서, 오른손은 루에서 '평소'여야 할 고기를 숟가락으로 떠서 열심히 관찰한다.

다음 순간, 나는 점원에게 물었다.
나 : "이거 무슨 카레야?"
점원: "양고기 시금치 카레 죽음."
아~, 어쨌든.
몇 번이나 가게에 가서 매번 같은 메뉴를 주문했지만, 「평소」만으로는 이해하기 어렵다는 것을 깨달았습니다. 한편, "보통"이라는 말로 주문할 수 있는 것이 꽤 쉽다고 느꼈던 것도 사실입니다. 그렇지 않으면 카레의 종류, 매운맛, 난 또는 쌀, 쌀의 경우 백미, 사프란 쌀 또는 양이 매번 지정됩니다.

결과적으로 어제는 내가 원했던 돼지 시금치 카레가 아니었지만 메뉴에서 한 줄 빠졌기 때문에 머리카락이 자란 것은 아슬아슬한 미스였던 것 같습니다.

무엇? 가장 중요한 양고기 시금치 카레는 어떤 맛이었습니까?
우메예~
그런 건 필요 없어요!
그래서 다음 번부터는 "평소"다음에 "아, 돼지 고기입니다". 나는 그것을 주문하려고 노력할 것이다. 마늘을 곁들인 좋아하는 토마토 수프와 함께 제공하십시오.